Informationen rund um den Kaffee

Der Robusta Kaffee (Coffea canephora)

Der Robusta wurde erst 1860 in Uganda entdeckt. Die ersten Plantagen wurden um 1900 auf Java gebaut. Die größten Produzenten sind Vietnam, Indonesien, Uganda und die Elfenbeinküste. Der Robusta-Kaffee ist sehr kälteempfindlich, verträgt aber höhere Durchschnittstemperaturen (um die 26°C) als der Arabica. Robusta-Pflanzen benötigen mehr Feuchtigkeit und tolerieren eine höhere Luftfeuchtigkeit. Die Bohnen dieser Kaffeesorte sind weniger aromatisch, dafür ist die Pflanze widerstandsfähiger und leichter anzubauen.

Besonders unter den Robusta-Kaffees befinden sich auch viele Sorten, die als Gourmet Kaffee angesehen werden und zu den Kaffeespezialitäten zählen.